Proč je čokoláda dobrá pro vaše srdce?
Předchozí studie publikovaná vEuropean Journal of Preventive Cardiologyzjistil, žečokoládamůže skutečně stát za humbuk, pokud jde o zdraví srdce.Zhodnotili pět desetiletí výzkumu zahrnujícího více než 336 000 účastníků, aby zjistili, jak souvisí čokoláda a vaše srdce.Zjistili, že konzumace čokolády alespoň dvakrát týdně, ve srovnání s jednou týdně nebo méně, byla spojena s 8% nižším rizikem onemocnění koronárních tepen.Připisovali to cévně-relaxačnímu působení krevních cév, které má čokoláda.Mluvili také o flavonoidech, typu antioxidantu nacházejícího se v kakau, v čokoládě, o kterých je známo, že snižují záněty a podporují růst dobrého typu cholesterolu, lipoproteinů s vysokou hustotou.
Předchozí výzkum z Harvardu uvedl, že ve studii více než 31 000 švédských žen středního a staršího věku měly ty, které konzumovaly jednu nebo dvě unce čokolády týdně (asi 2 porce), o 32 procent nižší riziko srdečního selhání než ženy, které jedly. žádná čokoláda.Podobné rozsáhlé studie naznačily, že lidé, kteří pravidelně jedí mírné množství čokolády, mohou mít nižší výskyt vysokého krevního tlaku, ztvrdlých tepen a dokonce mrtvice.
Vědci si nejsou jisti, jak přesně čokoláda pomáhá srdci, ale pravděpodobné vysvětlení je, že sloučeniny v kakau zvané flavanoly pomáhají aktivovat enzymy, které uvolňují oxid dusnatý – látku, která pomáhá rozšířit a uvolnit krevní cévy.To umožňuje, aby krev protékala cévami volněji, což snižuje krevní tlak.Oxid dusnatý se také podílí na ředění krve a snižuje její sklon ke snižování sraženin, potenciálně riziko mrtvice.
A co víc, některé z klíčových flavanolů v kakau, katechinech a epikatechinech (nacházející se také v červeném víně a zeleném čaji) jsou známé tím, že mají pro srdce zdravé antioxidační účinky, jako například pomáhají předcházet přeměně LDL cholesterolu ohrožujícího tepny na smrtelná, oxidovaná forma.(Zatímco kakaové máslo, tuková část čokolády, obsahuje nějaké nasycené tuky, je to většinou kyselina stearová, příznivější nasycený tuk, který zřejmě nezvyšuje hladiny LDL.) Kakaové flavonoly mají také protizánětlivé vlastnosti, které mohou chránit srdce a tepny, a tak by jednou mohly hrát roli při zvládání dalších onemocnění spojených se zánětem a poškozením krevních cév, jako je cukrovka a Alzheimerova choroba.
Pokud chcete získat co nejvíce flavanolů z vaší čokoládové opravy, možná budete muset trochu zapátrat, protože většina výrobců obsah flavanolů na etiketách svých produktů neuvádí.Ale protože se sloučeniny nacházejí pouze v kakaové složce čokolády, hledání kakaa nebo čokolády s vyšším obsahem kakaa by vám teoreticky mělo poslat více flavanolů.Stejně tak lze zvolit spíše hořkou než mléčnou čokoládu, která díky přidanému mléku obsahuje nižší procento kakaové sušiny.Rozhodněte se také pro přírodní kakao před holandským kakaovým práškem, protože při alkalizaci kakaa se ztrácí podstatné množství flavanolů.Všechny tyto kroky samozřejmě nejsou zárukou vysokého obsahu flavanolů, protože výrobní procesy, jako je pražení a fermentace kakaových bobů, mohou mít také obrovský vliv na obsah flavanolů – a ty se u jednotlivých značek značně liší.Nejlepším řešením je kontaktovat výrobce a zeptat se.
Ale samozřejmě, jakékoli pozitivní účinky pravidelného jedení čokolády musí být zmírněny skutečností, že obsahuje spoustu cukru a tuku (zejména těch přidaných, pokud si dáváte čokoládu ve formě whiopie koláčů nebo Snickers tyčinek).Všechny tyto kalorie navíc mohou rychle nahromadit kila navíc a snadno odčinit vše, co by flavanoly mohly způsobit.Stále je lepší myslet na čokoládu jako na pamlsek, ne jako na léčbu.
Čas odeslání: květen-06-2024 
