Kakao je nejčastěji spojenočokoládaa má řadu nutričních výhod, které mohou potvrdit pozitivní zdravotní vlastnosti.Kakaové boby jsou náhodným zdrojem dietních polyfenolů, které obsahují více konečných antioxidantů než většina potravin.Je dobře známo, že polyfenoly jsou spojeny s příznivými účinky na zdraví, a proto je kakao bohaté na polyfenoly a hořká čokoláda, která obsahuje vysoké procento kakaových a vysokých antioxidantů ve vztahu k jiným typům čokolády, předpokládaly významný význam pro zdraví.

Tento proces však výrazně snižuje obsah polyfenolu.Obsah polyfenolu může být snížen až desetkrát.

Kakaové boby obsahují také dusíkaté sloučeniny – mezi ně patří jak bílkoviny, tak methylxantiny, konkrétně theobromin a kofein.Kakao je také bohaté na minerály, fosfor, železo, draslík, měď a hořčík.

Kardiovaskulární účinky konzumace kakaa

kakao se přijímá převážně ve formě čokolády;

Z hlediska konzumace kakaa je hořká čokoláda převládající kakaovou potravinou spojenou se zdraví prospěšnými účinky;kakao v syrové formě je nechutné.

Existuje řada příznivých účinků na kardiovaskulární systém, které jsou spojeny s pravidelným příjmem potravin a nápojů obsahujících kakao, které zahrnují účinky na krevní tlak, funkci cév a krevních destiček a inzulínovou rezistenci.

Polyfenoly, které jsou přítomny ve vysokých koncentracích v kakau a hořké čokoládě, mohou aktivovat endoteliální syntázu oxidů dusíku.To vede k tvorbě oxidu dusíku, který snižuje krevní tlak podporou vazodilatace.Studie prokázaly zlepšení rychlosti pulsové vlny a indexu sklerotického skóre.Navíc vyšší koncentrace plazmatických epikatechinů napomáhají uvolňování vazodilatátorů odvozených od endotelu a zvyšují koncentraci plazmatických prokyanidinů.To vede k větší produkci oxidu dusíku a jeho biologické dostupnosti.

Jakmile se oxid dusnatý uvolní, aktivuje také dráhu syntézy prostacyklinu, který také působí jako vazodilatátor a přispívá tak k ochraně před trombózou.

Systémový přehled naznačil, že pravidelná konzumace čokolády, kvantifikovaná jako <100g/týden, může být spojena se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění;nejvhodnější dávka čokolády byla 45 g/týden, protože při vyšší konzumaci mohou být tyto zdravotní účinky vyváženy zvýšenou konzumací cukru.

Pokud jde o specifické formy kardiovaskulárních onemocnění, švédská prospektivní studie spojila konzumaci čokolády se sníženým rizikem infarktu myokardu a ischemické choroby srdeční.

Bylo také prokázáno, že kakao hraje roli při léčbě mozkových podmínek, jako je mrtvice;Velká japonská, populační, prospektivní studie hodnotila souvislost mezi sníženým rizikem mrtvice u žen, ale nikoli mužů, pokud jde o spotřebu čokolády.

Vliv spotřeby kakaa na homeostázu glukózy

Cocoa obsahuje flavanoly, které zlepšují homeostázu glukózy.Mohou zpomalit trávení uhlohydrátů a absorpci ve střevě, což tvoří mechanistický základ jejich působení.

Kakao a jeho flavanoly také zlepšily necitlivost glukózy regulací transportu glukózy a inzulínových signalizačních proteinů v tkáních citlivých na inzulín, jako jsou játra, tuková tkáň a kosterní sval.To zabraňuje oxidačnímu a zánětlivému poškození spojené s diabetem typu 2.

Výsledky studie lékaře zdraví také uváděly inverzní vztah mezi konzumací kakaa a výskytem diabetu.

Other studies which demonstrate the association of cocoa and glucose homeostasis have shown that cocoa extracts and procyanidins inhibit the production of enzymes for the digestion of carbohydrates and lipids, which suggests a putative role in the control of body weight in conjunction with a reduced-calorie diet .

Navíc, slepá, randomizovaná placebem kontrolovaná crossover lidská studie ukázala metabolické výhody konzumace tmavé čokolády bohaté na polyfenol a možnost nepříznivých účinků, které se vyskytují s čokoládou chudými na polyfenol.

Vliv spotřeby kakaa na rakovinu

Účinná spotřeba kakaa na rakovině je kontroverzní.in vitro;Navzdory tomu nejsou mechanismy této protirakovinné aktivity dobře pochopeny.

Pokud jde o aktivní složku v kakau, která vytváří takové protirakovinné účinky, bylo prokázáno, že prokyanidiny konkrétně snižují výskyt a mnohonásobnost rakovin plic a také snižují velikost adenomu štítné žlázy u samců potkanů.Tyto sloučeniny by také mohly inhibovat tumorigenezi mléčné žlázy a pankreatu u samic potkanů.Procyanidiny kakaa také snižují aktivitu spojenou s aktivitou spojenou s nádorem, jako je aktivita vaskulárního endoteliálního růstového faktoru nádoru a angiogenní aktivita.

Bylo prokázáno, že léčba různých typů buněčných linií rakoviny vaječníků různými koncentracemi kakaa bohatého na prokyanidin vyvolává cytotoxicitu a chemosenzibilizaci.Pozoruhodné je, že významné procento buněk ve fázi G0/G1 buněčného cyklu se zvyšující se koncentrací.Kromě toho byla významná část buněk také zastavena v S fázi.Předpokládá se, že tyto účinky jsou připisovány zvýšeným intracelulárním hladinám reaktivních forem kyslíku.

Několik studií také prokázalo různé účinky kakaa na riziko a šíření rakoviny.Ukázalo se, že kakaové polyfenoly mají antiproliferativní účinky kvůli interferenci s metabolismem polyaminůin vitrostudie na lidech.vin vivoStudie na potkanech proanthokyanidiny přítomné v hořké čokoládě prokázaly, že inhibují mutagenitu rakoviny slinivky břišní v iniciačním stadiu a také vykazují chemoprotektivní účinky v plicích, čímž snižují výskyt a šíření karcinomů v závislosti na dávce.

K určení plného účinku kakaa na riziko snížení rizika nebo závažnosti rakoviny jsou nutné další translační a prospektivní studie.

Vliv kakaa na imunitní systém

Studie o účincích na imunitní systém související s užíváním kakaa nebo čokolády ukázaly, že strava obohacená kakaem může modulovat střevní imunitní reakce u mladých potkanů.Zejména bylo prokázáno, že theobromin a kakao jsou zodpovědné za systémovou intestinální koncentraci protilátek a také za modifikaci složení lymfocytů u mladých zdravých potkanů.

Ve studiích na lidech randomizovaná dvojitě zaslepená zkřížená studie ukázala, že konzumace hořké čokolády zlepšila adhezní faktory leukocytů a také vaskulární funkci u mužů s nadváhou.Navíc bylo zjištěno, že účastníci průřezové, pozorovací studie na lidech, kteří střídmě konzumovali kakao, měli sníženou frekvenci chronických onemocnění ve srovnání s nižšími konzumenty.Konzumace kakaa byla navíc nepřímo spojena s alergiemi a fyzickou aktivitou.

Vliv kakaa na tělesnou hmotnost

Kontraintuitivně existuje souvislost mezi konzumací kakaa a jeho potenciální úlohou jako terapeutického opatření proti obezitě a metabolickému syndromu.To pochází z několikain vitro

U myší a potkanů ​​snížili obézní hlodavci suplementaci kakaem výskyt zánětů souvisejících s obezitou, ztučnění jater a inzulínové rezistence.Požití kakaa také snížilo syntézu mastných kyselin a transport do jater a tukových tkání.

U lidí může vůně nebo požití hořké čokolády změnit hlad a potlačit chuť k jídlu kvůli změnám v ghrelinu, hormonu odpovědném za pocity hladu.Pravidelná konzumace hořké čokolády by mohla příznivě ovlivnit hladiny lipoproteinového cholesterolu s vysokou hustotou ("dobrý" cholesterol), poměr lipoproteinů a zánětlivé markery;podobné účinky byly pozorovány, když bylo prokázáno, že konzumace hořké čokolády v kombinaci s mandlemi zlepšuje lipidové profily v krvi.