ČokoládaPodle výzkumu Euromonitor 2022 se očekává, že cukrovinky budou mít do konce roku 2023 hodnotu globálního maloobchodního prodeje přes 128 miliard USD s objemem 1,9 % CAGR během příštích 3 let do roku 2025.Inovace hrají klíčovou roli v této projekci růstu, aby byly splněny nejnovější potřeby spotřebitelů, odhalila studie.

Další analýza z ResearchAndMarkets.com poznamenala, že mezi klíčové faktory pro silné období obchodování patří rostoucí globální populace spolu s měnícím se vkusem a preferencemi v rozvojových zemích.Kromě toho tato kategorie zůstává špičkovou chutí v ošetřování, takže výrobci a značky přebírají kakao do nových formátů a kategorií, aby uspokojili tuto novou poptávku.Výsledkem je, že kategorie čokolády nadále mutují, zatímco občerstvení a dárky procházejí malou revolucí.

Výzkum také zjistil, že mezi typy produktů je hořká čokoláda nejrychleji rostoucím segmentem, což bylo připisováno faktorům včetně silného obsahu antioxidantů chránících před volnými radikály způsobujícími onemocnění, zatímco flavonoidy obsažené v těchto čokoládách pomáhají při prevenci rakoviny, zdraví srdce a kognitivních funkcí. schopnosti.

„Když se podíváte na pozoruhodnou trajektorii růstu čokolády a cukrovinek za poslední dva roky – je to naprosto úžasný příběh.Nikdo podle mého názoru v moderní historii [čokoládového] byznysu nezaznamenal takový růst.“John Downs, prezident a generální ředitel NCA.

Rekordní nárůst čokolády ze strany amerických spotřebitelů vytlačil tržby na 29 miliard dolarů, přičemž maloobchodní tržby za čokoládu rostly čtvrtletně o více než 5 %, podle údajů z ledna 2022 od výzkumníka IRI z Chicaga.

Podle trendů příchutí Dawn Foods 2022: „Nemysleli jsme si, že je možné, aby spotřebitel miloval čokoládu více, ale ukázalo se, že ano!V době vysokého stresu není neobvyklé obracet se k věcem, které nám dělají největší radost.“

• Prodej čokolády v Severní Americe je 20,7 miliardy dolarů ročně a je celosvětově druhou příchutí na trhu
• 71 % severoamerických spotřebitelů chce vyzkoušet nové a vzrušující čokoládové zážitky.
• 86 % spotřebitelů tvrdí, že MILUJE čokoládu!

Očekává se, že trh s čokoládou v Severní Americe (USA, Kanada, Mexiko) do roku 2025 vzroste o 4,7 procenta s rostoucí poptávkou po cukrovinkách, zejména v sezóně, a dalších kategoriích produktů využívajících čokoládu.GrandView Research, Inc. Očekává se, že rostoucí poptávka po organických produktech a produktech s vysokým obsahem kakaa podpoří prodej čokolády.Grand View očekává, že prodej hořké čokolády vzroste o 7,5 procenta, pokud jde o příjmy, zatímco v gurmánském sektoru se očekává nárůst o 4,8 procenta během prognózovaného období.

„Zvýšený prodej v Evropě, na Středním východě a v Africe povede do roku 2022 k celosvětovému růstu tržeb o 7 miliard dolarů u prémiové čokolády,“ uvádí zpráva společnosti Technavio.Jejich analytici označili „rostoucí prémii čokolád za jeden z hlavních faktorů, který řídí růst trhu s čokoládou.Prodejci, zejména v Číně, Indii a Brazílii, nabízejí novou řadu čokolád, aby zlepšili diferenciaci, personalizaci a prémiovou prémii čokolád.Snaží se přilákat zákazníky, kteří jsou ovlivněni přísadami, exkluzivitou, cenou, původem a balením.“K nárůstu přispěje i rozšiřující se zájem spotřebitelů o bezlepkové a bez cukru, veganské a bio odrůdy.

Podle Research and Markets se „očekává se, že evropský trh s cukrovinkami dosáhne do roku 2023 83 miliard USD a během prognózovaného období bude svědkem stabilní CAGR ve výši 3 %.Objem spotřeby cukrovinek v regionu v roce 2017 přesáhl 5 875 milionů kg a pohyboval se stabilním tempem růstu objemu.V prodeji čokolády dominuje západní Evropa, následovaná střední a východní Evropou.Zvýšená poptávka po kvalitnějších kakaových produktech a prémiové čokoládě urychlily prodej cukrovinek v Evropě.“

Jejich studie z roku 2022 upozornila na očekávanou oblast Asie a Tichomoří jako s nejrychlejším tempem růstu v nadcházejících letech 5,72 % – s odhadem růstu čínského trhu na CAGR 6,39 %.

Například v Japonsku podle Euromonitor International pociťované zdravotní přínosy kakaa mezi japonskými spotřebiteli nadále pohánějí domácí trh s čokoládou, “Rostoucí spotřeba tmavé čokolády staršími japonskými spotřebiteli odráží stárnutí populace v zemi.”

Předpokládá se, že indický trh s čokoládou zaznamená během prognózovaného období (2022–2027) CAGR 8,12 % podle MordorIntellegence.Indický trh s čokoládou je svědkem vysoké poptávky po hořké čokoládě.Nízký obsah cukru v tmavých čokoládách je hlavním faktorem, který pohání poptávku po nich, protože spotřebitelé si uvědomili vysoký příjem cukru a jeho souvislost s chronickými nemocemi, jako je cukrovka.Dalším hlavním faktorem, který řídí indický trh s čokoládou, je nárůst populace mladších lidí, kteří jsou klíčovými spotřebiteli čokolád.V současné době je přibližně polovina celkové populace Indie ve věku do 25 let a dvě třetiny jsou ve věku do 35 let.Čokoláda tak v zemi nahrazuje tradiční sladkosti.

Podle MarketDataForecast roste trh s cukrovinkami na Středním východě a v Aftrica CAGR o 1,91 % a do roku 2026 dosáhne 15,63 miliardy dolarů. Trh s kakaem a čokoládou roste pomalým, ale stálým tempem.