Milovníky čokolády čeká hořká pilulka, kterou by mohli spolknout – ceny jejich oblíbeného jídla budou kvůli zvýšeným cenám kakaa dále růst.
Ceny čokolády vzrostly za poslední rok o 14 %, ukázaly údaje spotřebitelské zpravodajské databáze NielsenIQ.A podle některých pozorovatelů trhu se chystají dále růst kvůli napjatým zásobám kakaa, které je významnou složkou tolik oblíbené potraviny.
"Trh s kakaem zaznamenal pozoruhodný nárůst cen... Tato sezóna je druhým deficitem v řadě, přičemž se očekává, že zásoby kakaa klesnou na neobvykle nízké úrovně," řekl CNBC v e-mailu hlavní analytik S&P Global Commodity Insights Sergey Chetvertakov.
Ceny kakaa v pátek vyskočily na 3 160 USD za tunu – nejvíce od 5. května 2016. Komodita se naposledy obchodovala za 3 171 USD za tunu.
Ceny kakaa vyskočily na 7leté maximum
Chetvertakov dodal, že příchod meteorologického jevu El Nino podle předpovědí přinese do západní Afriky, kde se převážně pěstuje kakao, nižší než průměrné srážky a silné Harmattanské větry.Pobřeží slonoviny a Ghana představují více než 60 % světové produkce kakaa.
El Nino je jev počasí, který obvykle přináší teplejší a sušší než obvyklé podmínky do středního a východního tropického Tichého oceánu.
Chetvertakov předvídá, že trh s kakaem by mohl být poznamenán dalším deficitem v následující sezóně, která bude probíhat od října do září příštího roku.A to znamená, že futures na kakao by podle jeho odhadů mohly dále vzrůst až na 3 600 dolarů za metrickou tunu.
"Věřím, že spotřebitelé by se měli připravit na pravděpodobnost vyšších cen čokolády," řekl, asvýrobci čokoládyjsou nuceni přenášet vyšší výrobní náklady na spotřebitele, protože je nadále stlačují rostoucí náklady na suroviny, prudce rostoucí náklady na energii a zvýšené úrokové sazby.
Velká část toho, co jde do výroby čokoládové tyčinky, je kakaové máslo, které také zaznamenalo meziroční nárůst cen o 20,5 %, jak uvádí databáze cen potravinářských komodit Mintec.
Prudký nárůst cen cukru a kakaového másla
„Vzhledem k tomu, že čokoláda se skládá především z kakaového másla, s trochou kakaového likéru obsaženého v tmavé nebo mléce, cena másla nejpřímějším způsobem odráží to, jak by se ceny čokolády pohybovaly,“ řekl Andrew Moriarty, ředitel Commodity Insights společnosti Mintec.
Dodal, že spotřeba kakaa je „v Evropě téměř rekordní“.Region je největším světovým dovozcem této komodity.
Cukr, další hlavní ingredience čokolády, také zažívá cenové skoky – v dubnu překonal 11leté maximum.
„Sugar futures nadále nalézají podporu u přetrvávajících obav o dodávky v Indii, Thajsku, pevninské Číně a Evropské unii, kde sucho zasáhlo úrodu,“ uvádí zpráva výzkumné jednotky Fitch Solutions, BMI, z 18. května.
A jako takové se neočekává, že by se vysoké ceny čokolády v dohledné době snižovaly.
"Pokračující silná poptávka vázaná na jakékoli ekonomické ukazatele, na které se člověk rozhodne dívat, by mohla v dohledné budoucnosti udržet ceny vysoko," řekl hlavní tržní analytik společnosti Barchart Darin Newsom.
"Pouze pokud poptávka začne klesat, k něčemu, co si myslím, že ještě nenastalo, začnou ceny čokolády klesat," řekl.
Mezi různými druhy čokolády budou údajně nejvíce zasaženy ceny tmavé.Hořká čokoláda obsahuje více kakaové sušiny ve srovnání s jejími protějšky z bílé a mléčné čokolády, obsahuje asi 50 % až 90 % kakaové sušiny, kakaové máslo a cukr.
„V důsledku toho bude nejvíce ovlivněna cena čokolády tmavá, která je způsobena téměř výhradně cenami kakaových přísad,“ řekl Moriarty ze společnosti Mintec.
Čas odeslání: 15. června 2023
