Lidé s cukrovkou jsou často doporučováni, aby omezili konzumaci sladkostí a pamlsků, které jim pomohou regulovat hladinu cukru v krvi.Klíčovou součástí zdravého stravovacího vzoru je však to, že je to příjemné, takže se s ním můžete držet na dlouhé vzdálenosti - což znamená, že včetně příležitostného ošetření je chytrý tah.To by vás mohlo vést k zamyšlení, zdačokoládaby se měli vyhnout diabetikům nebo pokud si lidé mohou jednou za čas vychutnat milovanou sladkost.

Vzhledem k tomu, že přibližně 1 z 10 Američanů má cukrovku a zároveň více než 50% Američanů hlásí chutí čokolády, je bezpečné předpokládat, že mnoho lidí s diabetem by si při příležitosti naštěstí užilo kus čokolády.Nicméně věci jako přidané cukry a doplňky jako karamel, ořechy a další doplňky mohou způsobit zmatek při přidávání těchto oblíbených pochoutek způsobem, který je v souladu s vašimi nutričními cíli.

Čokolády se vyrábějí s kakaem, kakaovým máslem, přidaným cukrem a mlékem nebo sušinou z mléčných výrobků, takže konzumace tohoto jídla může způsobit, že se hladina cukru v krvi zvýší rychleji než potraviny s větším množstvím vlákniny a bílkovin nebo méně přidaného cukru.

"Věřte tomu nebo ne, čokoláda je považována za nízkoglykemickou potravinu," Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, autorkaSnadná kuchařka dezertů pro cukrovku, vyprávíJíst dobře.Potraviny, které mají nižší glykemický index, mají tendenci vést k nižšímu zvýšení krevního cukru než ty, které mají vysoký glykemický index.

Phipps to připisuje tuku a vláknu, který se nachází v určitých odrůdách čokolády."Přesné množství čokolády může zvýšit hladinu cukru v krvi závisí na typu čokolády, množství cukru v ní a na tom, jaké další potraviny spolu s ní jíte," vysvětluje.

Čokoládová výživa

Když se kousnete do kusu čokolády, získáte mnohem víc než přidaný cukr.Tato cukrovinka ve skutečnosti poskytuje nějakou působivou výživu, zejména pokud se rozhodnete pro tmavou (nebo vyšší kakao) odrůdu.

„Většina zdravotních výhod, které vidíme připisované čokoládě, se týká odrůd, které nabízejí 70 až 85 % kakaa, což je považováno zatemnýčokoláda',“ vysvětluje Phipps.„Tyto typy čokolády obvykle obsahují méně [přidaného] cukru a více vlákniny, což je skvělé pro podporu stabilních hladin cukru.Jsou také vyšší vitamíny, minerály a antioxidanty. “

Kakao je pozoruhodné, protože obsahuje polyfenoly nebo rostlinné sloučeniny, které mohou prospívat lidskému zdraví.Kakaové boby jsou ve skutečnosti jedním z nejznámějších zdrojů dietních polyfenolů.Kakao také obsahuje bílkoviny, kofein a různé minerály, včetně draslíku, fosforu, mědi, železa, zinku a hořčíku.

Ale zatímco tmavá čokoláda může být volbou „lepší pro vás“ kvůli vyššímu obsahu kakaa a méně přidaného cukru, všechny čokolády mohou poskytnoutnějakýnutriční výhody.Je však důležité porozumět mírným rozdílům, které každá odrůda nabízí, aby pomohla navigovat vaše vlastní volby čokolády.

Bílá čokoláda

Navzdory tomu, že má jménočokoládaVe svém názvu je bílá čokoláda bez jakýchkoli kakaových pevných látek.Bílá čokoláda obsahuje kakaové máslo, mléko a cukr bez kakaové sušiny.

Jedna unce bílé čokolády obsahuje asi:

• 160 kalorií
• 10 g tuku
• 18 g sacharidů
• 18 g cukru
• 0 g vlákniny
• 60 mg vápníku (6 % denní hodnoty)
• 0,08 mg železa (0% DV)
• 86 mg draslíku (3 % DV)

Mléčná čokoláda

Jedna unce mléčné čokolády obsahuje:

• 152 kalorií
• 8 g tuku
• 17 g sacharidů
• 15g cukru
• 1 g vlákniny
• 53 mg vápníku (5% DV)
• 0,7 mg železa (4 % DV)

104 mg draslíku (3 % DV)

Hořká čokoláda

Hořká čokoláda je forma čokolády obsahující kakaovou sušinu, kakaové máslo a přidaný cukr, bez mléka nebo másla, které se nacházejí v mléčné čokoládě.

Jedna unce hořké čokolády (70-85% kakaa) obsahuje:

• 12g tuk
• 13G uhlohydráty
• 7 g cukru
• 3 g vlákniny
• 20 mg vápníku (2 % DV)
• 3,4 mg železa (19% DV)
• 203 mg draslíku (6 % DV)

Spotřeba tmavé čokolády je spojena s některými docela působivými zdravotními výhodami díky vysokým procentám kakaa, flavonoidů a theobrominu a nízkého přidaného obsahu cukru.

Bohužel pro milovníky bílé a mléčné čokolády nemusí čokoládové odrůdy s méně kakaovými výhodami poskytnout stejné výhody.

Možná budete mít lepší zdraví srdce

Lidé s cukrovkou jsout

V jedné studii z roku 2019 vVýživaTato zjištění zdůrazňují, jak zahrnutí čokolády s vysokou koco může mít pozitivní vliv na zdraví srdce.

Kakao může pomoci zlepšit kontrolu glukózy zpomalením trávení uhlohydrátů a absorpcí ve střevě.Navíc některé důkazy naznačují, že kakao může zlepšit citlivost na inzulín.

Jedna studie 2021 vJournal of Bodywork and Movement Therapiesže hodnocené ženy s cukrovkou zjistily, že konzumace hořké čokolády a důsledné cvičení pilates byly spojeny se sníženou hladinou glukózy v krvi nalačno.

Výběr nejlepší čokolády pro diabetes

Čokoláda a stravovací návyky šetrné k cukrovce mohou jít ruku v ruce s trochou know-how.Zde je několik tipů, jak vybrat tu nejlepší čokoládu na cukrovku.

Co hledat

Vzhledem k tomu, že většina zdravotních přínosů připisovaných čokoládě je spojena s obsahem kakaa, výběr odrůd s vyšším procentem kakaa je dobrým způsobem, jak maximalizovat potenciální výhody.

A pokud opravdu chcete omezit svůj přidaný příjem cukru, když jíte čokoládu, „můžete si vybrat čokoládu slazenou neutritivními sladidly, jako je Stevia, Monk Fruit, Erythritol nebo Inulin, z nich Will, “Kelsey Kunik, RD, registrovaný dietolog a poradce pro výživu pro Fin vs Fin, říkáJíst dobře.(Podívejte se na našeho průvodce na náhradníky cukru, abyste lépe porozuměli tomu, co by pro vás bylo nejvhodnější.)

Výběr čokolády, která má mix-iny bohaté na bílkoviny, jako jsou ořechy, může být skvělou volbou pro lidi s diabetem.Protein a zdravé tuky v maticích mohou pomoci zpomalit absorpci přidaného cukru v čokoládě a mohou mu pomoci více plnění.

Co omezit

Omezení přídavků čokolády s vysokým přidaným cukrem, jako je karamel, je moudrou volbou pro řízení hladiny glukózy v krvi.Velké množství přidaného cukru může časem přispět k vysokým hladinám cukru v krvi a komplikacím diabetu.

Kakao zpracované s alkálií, neboli holandské kakao, má tendenci mít méně prospěšných rostlinných sloučenin.Z tohoto důvodu je nejlepší rozhodnout se pro čokoládu, která není vyrobena z kakaa zpracovaného tímto způsobem.

Konečně, omezení čokolády, která nemá vysoký obsah kakaa, jako je bílá nebo mléčná čokoláda, je důležité.A pamatujte, že bílá čokoláda je bez kakaa, takže žádné zdravotní přínosy související s kakaem se nemusí vztahovat.

Tipy, jak zahrnout čokoládu do zdravé diabetes vhodné stravy

Mít cukrovku neznamená, že po zbytek života musíte bez čokolády.I když se nedoporučuje jíst sladkou tyčinku velikosti kina každý den, existuje několik výživnějších (a stále chutných) způsobů, jak zařadit čokoládu do svého jídelníčku:

• Po jídle si vychutnáte unci tmavé čokolády
• Ponoření čerstvých bobulí v roztavené tmavé čokoládě
• Užívat si hořkou čokoládovou hummus jako svačinu
• Mít rychlý a snadný hrnek, když potřebujete něco sladkého

Když si vybíráte čokoládu, rozhodněte se pro tmavou odrůdu s nejméně 70% obsahem kakaa, držte se všímavé velikosti porce (1 až 2 unce) a pokuste se ji užít blízko jídla nebo s občerstvením bohatým na bílkoviny Pomozte podporovat zdravou hladinu cukru v krvi.

Sečteno a podtrženo

Lidé s diabetem mohou bezpodmínečně zařadit čokoládu do svého jídelníčku a přesto zaznamenat pozitivní zdravotní výsledky.Užívat si náměstí tmavé čokolády po večeři nebo kousnutí do jahody pokryté tmavé čokolády kolem Valentýna je něco, co byste měli udělat, pokud si to užijete.

Spolu s sledováním diety přátelské k diabetu, cvičením podle doporučení svého lékaře a zvládnutím stresu je občasná čokoláda, která je občasná, je nejen příjemná, ale může také nabídnout některé velmi pozoruhodné zdravotní přínosy!